Cultiver
Notre oliveraie est préservée de l’agriculture intensive avec un espacement généreux d’un arbre pour 20 m², entretenu sans désherbant ni produits chimiques de synthèse, avec pour seul soin le contrôle naturel de la mouche de l’olivier.
HEMALOJE · COBRANÇOSA
Notre huile, du fruit au flacon.
Une huile d’olive 100 % Cobrançosa, au fruité vert puissant, avec des notes d’herbe fraîche et d’herbe coupée, issue de notre culture familiale.
Notre huile
Une culture soignée, une récolte manuelle.
Récolter
Dès la mi-octobre, nous procédons à une récolte précoce entièrement manuelle et familiale. Nous cueillons uniquement les olives saines directement sur l’arbre, sans jamais ramasser les fruits tombés au sol, afin d’éviter toute altération.
Extraire
La fraîcheur est le secret de l’excellence. Moins de 24 heures après la cueillette, nos olives 100 % Cobrançosa sont apportées au moulin pour une extraction mécanique par première pression à froid. Cette méthode traditionnelle, exempte de chaleur et sans aucun additif, extrait le pur jus du fruit tout en conservant l’intégrité de ses nutriments, ses antioxydants et ses arômes intenses.
Conditionner
Pour préserver chaque nuance aromatique, notre huile est conditionnée en bouteilles et en bidons sous cinq jours seulement après le pressage. Cette récolte précoce combinée à un processus rapide confère à l’huile de l’Oliveraie HEMALOJE une intensité remarquable en bouche, dévoilant de superbes notes fraîches de fruité vert et d’herbe coupée qui sublimeront tous vos plats.
PORTUGAL · 2026
Récolte 2026 : le point sur la saison.
La période annoncée pour la cueillette était du 19 au 29 octobre 2026. Les volumes réels et les images du transport et du moulin seront partagés après validation.
Suivre la récolte 2026 →HEMALOJE · PORTUGAL
La récolte en images
L’évolution de nos bouteilles
De gauche à droite, une évolution des bouteilles utilisées au fil du projet. Les deux dernières correspondent aux productions de cette année, présentées séparément selon leur parcelle.
